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DELS ARCS Negre
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red wine
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Year wine
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Cariñena, Garnacha tinta
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GRADO ALCOHÓLICO
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13º C
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VIÑEDOS
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SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
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ZONA
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UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
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VENDIMIA
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FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Selección de la uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
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ELABORACIÓN
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MÉTODO: Vino obtenido de las variedades Garnacha Negra y Cariñena elaboradas por separado. Durante la vinificación se realizan diferentes remontados. El vino permanece encubado el tiempo necesario para devenir en vino joven y caraterístico.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 18º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN. 12 días.
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NOTAS DE CATA
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VISUAL: Vino de color rojo cereza con tonos envolventes de color violáceo que nos muestra su juventud.
OLFATIVO: De aroma bastante intenso, limpio, que recuerda frutas maduras.
EN BOCA: Es bien estructurado y afrutado.
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PLATOS RECOMENDADOS
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Ideal para carnes blancas y rojas, caza, aves, arroces, setas y quesos curados y azules.
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TEMPERATURA SERVICIO
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Debe servirse a 18º C.
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CONSERVACIÓN
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Consumir durante el año.
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rate
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1,92 €
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