DELS ARCS Blanc
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white wine
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Year wine
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Macabeo
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GRADO ALCOHÓLICO
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12,5 º C
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VIÑEDOS
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SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
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ZONA
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UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
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VENDIMIA
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FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Selección de la uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
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ELABORACIÓN
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MÉTODO: Separando el mosto flor de la pasta después de su paso por la máquina de prensar. Fermentación a bajas temperaturas a fin de dar un vino joven que mantenga un buen nivel de aromas propios de la variedad.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 18º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN. 12 días.
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NOTAS DE CATA
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VISUAL: Vino de color pálido con tonos verdosos.
OLFATIVO: El aroma es fino, varietal y limpio.
EN BOCA: Mantiene un buen equilibrio entre ácidos y alcohol, dejando un paladar fresco y agradable.
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PLATOS RECOMENDADOS
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Ideal para pescados y mariscos crudos, cocidos y en salsa, mousse de pescado y marisco, sopas, cremas. También se recomienda para ahumados y quesos frescos.
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TEMPERATURA SERVICIO
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Debe servirse entre 8 y 10º C.
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CONSERVACIÓN
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Consumir durante el año.
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rate
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1,43 €
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